食品安全无小事。9月6日，记者从市市场监管局获悉，我市出台《郑州市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，即日起至12月中旬，在全市范围内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，以进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。

根据要求，各区县（市）市场监管部门和相关主管部门，要督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作等各项食品安全管理制度；依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，设置率达到100%；严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”制度，执行率达到100%；从业人员全部注册并使用“豫食考核”APP进行自我学习和考核，培训考核率达到100%。

《方案》明确，在监管执法方面，要严格食品经营许可管理，重点加强食品安全管理机构和人员等项目审查和现场核查。对新获得食品经营许可证的单位食堂，必须在获证后3个月内对其开展一次监督检查。

同时，建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制，畅通“12315”等投诉举报渠道，发挥“食堂吹哨人”监督作用，鼓励消费者和学生家长“随手拍”，对提供重大违法行为线索的，按规定给予相应奖励。