为探索新的监管体制下食品安全事故应急处置工作，保障公众身体健康和生命安全，12月8日上午，郑州市管城回族区举行了食品安全事故应急演练活动。管城回族区区委常委、区政府常务副区长、区食安委主任张艳敏，郑州市政府食品安全委员会办公室副主任、市食品药品监督管理局副局长张萍，管城回族区人大党组副书记王清芬，管城回族区政协党组副书记张平安，管城回族区副县级干部杨胜军，郑州市食品药品监督管理局应急处处长袁其柱等领导出席演练活动。

本次演练以桌面模拟演练的形式模拟了一起食品安全事故的应急处理全过程，演练设定的情景是：2016年10月12日中午12点，郑州市管城回族区某中学400多名住校学生在食堂进餐，当天下午4点30分前后，陆续有学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。到校医务室就诊的学生人数骤增，怀疑为食物中毒。区政府接报后启动食品安全事故IV级应急响应，组织开展医疗救治和事故调查工作。

历经4天的紧急处置，39名具有疑似食物中毒典型症状的学生全部康复出院，次生、衍生事故隐患消除。通过现场调查取证、流行病学调查和实验室检验等，最终确认本次事故是因四季豆未做熟引起的群体性食物中毒。

整个演练过程分为事故发生与报告、应急响应、事故调查处置、舆情监测与信息发布、响应终止五个部分，设置了9个模拟演练场景。演练中，所有参演人员认真投入，精神饱满，按照各自角色履行职责，整个演练现场即严肃紧张，又规范高效。

演练结束后，张萍局长对本次演练进行点评，充分肯定了管城区这次演练组织严密、措施得力，投入了大量的人力、物力，做了大量的准备工作，达到了预期的目的，做到了真演、真练、真有效。并指出以下三点：一是始终居安思危，未雨绸缪；二是加大食品安全宣传力度增强广大人民群众的食品安全意识；三是加强执法队伍的建设，提高执法水平。

管城回族区食品安全委员会办公室主任、食品药品监督管理局局长苏保军表示，组织这次演练活动，是为了检验管城区《食品安全事故应急预案》，进一步明确区政府食品安全委员会成员单位和人员的职责任务，增强各单位和人员对食品安全事故应急预案的熟悉程度，提高应急处置能力，及时在出现事故后，科学应对，从容处置，最大限度的减少事故造成的人员伤亡和社会危害，将纸上经验转化为实际操作。