应公安机关在办理餐饮服务环节肉类及其制品有关案件需要进行风险评估的商请，近日，郑州市市场监管局组织相关部门召开肉类及其制品定性认定意见专家研判会。

研判会由郑州市市场监管局餐饮食品安全监管处牵头，相关处室负责人参加，邀请河南省疾病预防控制中心、河南省农业科学院、河南农业大学、中检集团中原农食产品检测（河南）有限公司、河南华测检测技术有限公司的5位行业内知名专家学者进行科学分析和风险研判。

针对办案单位出具的检验报告，专家组依据中华人民共和国农业农村部公告第571号《人畜共患传染病名录》、第573号《一、二、三类动物疫病病种名录》、中华人民共和国卫生健康委员会《关于印发人间传染的病源微生物目录的通知》等文件，参考国内外的有关研究成果和学术论文，从动物疫病传播风险、人畜共患传染风险、高温环境灭活情况等三个方面进行分析研究，对相关病毒的危害性进行风险研判，最终形成指导性意见，为正确办理食品安全案件、科学精准开展餐饮食品安全监管执法工作创造积累了技术指标和经验材料。

当前，全市市场监管部门正在开展肉类产品专项整治行动，对肉类产品来源不明、肉类产品检测不合格等问题将果断采取科学评判、依法打击的执法举措，持续净化食品安全生产经营秩序。