登封焦盖烧饼，是以小麦面粉和芝麻为主要原料，以植物油、食盐、辣椒、五香粉为辅料，用特殊工艺，经过烧烤而成的一种食品，它的制作有20道工序，烧饼制成后呈金黄色，饼的上面有一层薄的透明的馍皮，能从背面数出芝麻，还有一厚层，是自然开口一周的焦盖微微翘起(称开口笑和齿牙笑)，打开焦盖，香气四溢(称满屋香)。中间有个圆内心，取出内心，呈盘状是烧饼底。香脆酥软，营养价值高，是登封独有的美食佳肴。近年来，中央电视台多次为登封焦盖烧饼做专题报道。